La estación de lavado Bombe se encuentra en la región montañosa de Sidama. Sidama está ubicada en el sur del país y su altitud oscila entre los 1.500 y 2.200 metros de altura sobre el nivel del mar. Eso hace que las cerezas de café maduren lentamente, desarrollando aromas y sabores más complejos y acideces muy interesantes. Solemos encontrar mucha fruta y notas florales en estos cafés.

Proceso
Las productoras y productores de Bombe pertenecen a una organización de 667 personas que, una vez cosechan el café, lo llevan a la estación de lavado para ser procesado.
Este lote se elabora con cereza madura minuciosamente seleccionada. Nada más llegar a la estación de lavado, la cereza se deja flotar para eliminar cualquier cereza de baja calidad. Luego, la cereza se seca en camas africanas durante 14-18 días. Las cerezas se descascaran para luego ser transportadas a Adís Abeba para su clasificación final.