Bienvenidos al Cafendario de adviento!

Esta caja contiene 24 latas, cada una con 20 gramos de café de los mejores tostadores de café de especialidad, seleccionados minuciosamente para que disfrutes de la mejor variedad de cafés.

Cada día tendrás la oportunidad de probar el café de un tostador distinto, una finca distinta y un rincón diferente del mundo.

 El doceavo café de este calendario de adviento nos lo trae Jaleo Coffee que ha tostado para esta ocasión un México - Las Adelitas

México - Las Adelitas

Notas de cata

Taza muy intensa, jugosa y ácida. Destacan sabores de mermelada de fresa, fruta tropical madura, miel y cacao. 

Indicado para...

Este café tiene un tueste omniroast y está recomendado para cualquier método de extracción.

Sobre el café...

Las Adelitas es una colectiva de mujeres campesinas afincado en el municipio de Tenango de Doria, en la  Sierra Otomí Tepehua, Hidalgo. Su misión es la reivindicación de la lucha y la historia del papel de la mujer campesina e indígena a través de la creación de autonomía en sus cultivos, puestos de trabajo dignos en la comunidad y promoviendo la sostenibilidad en todas las etapas donde son agentes. Los microlotes de cafés especiales que producen son ecológicos y con perfiles excelentes y diferenciados. Se proyectan a la búsqueda de mercados sensibles, inclusivos y equitativos. Algo único y característico de las Adelitas, es la comercialización de su café en costales bordados, con diseños únicos bordados a mano que incluyen diseños de la flora, la fauna y el mundo del café que las rodea. Además, este tipo de trabajo genera ingresos adicionales durante las temporadas de cuidado del cafetal. Este lote en concreto es producido por Montze Olvera y José Juan Cabrera, dueños de Finca Púrpura y encargados del diseño de cada uno de los cafés de la colectiva.

Sobre el tostador

Jaleo es un proyecto de tueste y distribución de cafés especiales y sensibles. Definimos un café especial como aquel que presenta un perfil sensorial diferenciado en lo positivo y por sensible aquel que su trazabilidad se traduce en un impacto real afín a nuestros valores.

Buscamos que nuestros cafés sean verdaderos transmisores de la riqueza de todo el entramado de individualidades, colectivos y realidades que participan del cafeto a la taza, y que nuestra actividad cree situaciones de aprendizaje y experimentación mutua para todxs lxs actores de la cadena.

Actualmente nuestro taller e instalaciones están situadas en L’Hospitalet de Llobregat (08907). Este espacio es compartido junto a Animal Coffee.

Nuestro día de tueste suele ser lunes o martes.  Si has efectuado un pedido y no se ha enviado en los días consecutivos, es simplemente que no tenemos stock en ese momento hasta el martes próximo

Si te ha gustado este café y quieres saber más información puedes hacerlo en la página web del tostador.