Bienvenidos al Cafendario de adviento!

Esta caja contiene 24 latas, cada una con 20 gramos de café de los mejores tostadores de café de especialidad, seleccionados minuciosamente para que disfrutes de la mejor variedad de cafés.

Cada día tendrás la oportunidad de probar el café de un tostador distinto, una finca distinta y un rincón diferente del mundo.

 El catorceavo café de este calendario de adviento nos lo trae Nomad Coffee que ha tostado para esta ocasión un Salvador - Las Brisas

El Salvador - Las Brisas

Notas de cata

Chocolate con leche
Nuez de California
Azúcar moreno

Indicado para...

Este café tiene un tueste omniroast y está recomendado para cualquier método de extracción.

Sobre el café...

Finca Las Brisas, situada en Juayúa, en la cordillera de Apaneca Ilamatepec, es un claro ejemplo de cómo la tecnología y las prácticas agrícolas sostenibles pueden transformar el futuro del café. Mientras muchos productores en El Salvador han enfrentado desafíos como el cambio climático y la roya, Carlos Pola ha logrado mantener una plantación saludable con calidad sobresaliente y producción en aumento.

Carlos, la quinta generación de una familia de agricultores, trabajó en la industria textil durante 20 años antes de dedicarse por completo al café en 2012, convencido de que la industria de especialidad traía consigo nuevas oportunidades. Hoy en día, administra Finca Las Brisas y otras dos fincas familiares, donde ha invertido en tecnología y sostenibilidad para impulsar la producción.

Una de sus innovaciones clave es el uso de hongos micorrizas, que forman una relación simbiótica con los árboles de café, mejorando la absorción de nutrientes y la retención de agua, lo que ha permitido mantener sus árboles sanos incluso en épocas de sequía.

Sobre el tostador

Nomad Coffee es una torrefactoría y cadena de cafeterías de especialidad fundada originalmente como un carrito ambulante en mercados de Londres. En 2014 se establecieron en Barcelona con la apertura de su primer local, el “Coffee Lab”, con la misión de traer a la ciudad un café de especialidad de alta calidad, cuidando todo el proceso —desde la selección de granos en origen hasta el tueste y la preparación—. Desde entonces han crecido de forma orgánica, ampliando su equipo, abriendo nuevos locales, lanzando productos como cold brew embotellado o café instantáneo de especialidad, y ofreciendo servicios de formación y consultoría para cafeterías o baristas.

Hoy Nomad Coffee es considerado un referente del café de especialidad, no sólo en Barcelona sino internacionalmente: trabajan con cafés de origen único, promueven la trazabilidad y sostenibilidad, y mantienen estándares altos de calidad en todas sus fases productivas. Además, gestionan varios locales en Barcelona —como “Petit Nomad”, “Frutas Selectas” o el “Coffee Bar” en el Born— donde ofrecen una experiencia cuidada de café, bollería y producto artesanal.

Si te ha gustado este café y quieres saber más información puedes hacerlo en la página web del tostador.