Espresso

Mondul Coffee Estate se encuentra en las laderas del monte Monduli en las tierras altas del norte de Tanzania a 23 kms de la ciudad de Arusha.En total la finca tiene una superficie de 511 hectáreas de las cuales 230 bajo cultivo de café. Un rico suelo volcánico y excelentes condiciones climáticas unidas a la experiencia de los empleados que trabajan con equipamientos y maquinaria modernos aseguran una producción de café de calidad.

Mondul fue fundada en 1931 por una familia italiana, los Davico que sembraron semillas que trajeron de Etiopía. Desde 2007 Mondul bajo una nueva dirección ha seguido un gran proyecto de renovación que hace que se la considere la finca cafetalera más moderna, sostenible y responsablemente gestionada del norte del país. La empresa se esfuerza por equilibrar métodos tradicionales con nueva tecnología al mismo tiempo que protege y respeta la tierra y sus recursos naturales.

Así mismo están centrados en ofrecer buenas condiciones de empleo pagando un 20% por encima del salario mínimo. Los trabajadores fijos y sus familias viven en la finca y además de vivienda tienen servicios médicos y escolarización gratuita.

Si te ha gustado este café puedes conseguirlo en la web del tostador.

Filtro

Juanachute en 2012 fue uno de los primeros beneficios que revoluciono la caficultura costarricense. Es propiedad de Luís Anastasio Castro, más conocido como Tacho por familiares y amigos.

En este beneficio la familia castro procesa cerezas de varias pequeñas fincas que la familia posee en la región de Los Santos, incluida Santa María de donde es este lote que os tostamos.

La familia Castro también también tiene una pequeña tostadora y cafetería en el pueblo de San Pablo. Uno de los hijos de Tacho, recientemente, ha lanzado un programa de educación barista en la escuela secundaria local con 30 graduados cada año.

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