La asociación Aprocetu  a la que pertenece este café de especialidad es solo de pequeños productores ahora son 36, nació con 17 caficultores de una necesidad de la comunidad que compone 4 pueblos, San Rafael, El Pital, El Caite y La Potenciana, Sus habitantes estaban dejando el campo y por lo tanto el cultivo de café, hoy gracias al proyecto y trabajo en equipo las familias han retomado las cosechas y han mejorado su comunidad. Miguel productor del Gesha hace parte de la junta directiva de la asociación, y su esposa lleva la contabilidad, en su finca tiene 1600 matas del gesha. Juan tiene su parcela junto su hermano quien es el encargado del beneficio. La parcela de Parainema tiene 500 matas en producción. Miguel y Juan se conocen desde la escuela, y cultivan café desde el año 2000. Esté año decidieron trabajar juntos y mezclar su cosecha, de ahí nace Miguel y Juan al Natural, un experimento que tenia como objetivo trabajo juntos, ofrecer una nueva taza y unir fuerzas, ya que al juntarse podían ofrecer un lote mas grande.

Es un café muy redondo en todo su paso en boca. Destacan las notas florales, a fruta madura y una acidez integrada que nos recuerda a frutos rojos. Todo ello acompañado por un sabor complejo parecido al vino. Una textura sedosa y un aroma dulce y agradable que nos trae notas a golosinas.

Es un café vivo que a medida que baja la temperatura va mostrando sus capas de complejidad.

Si te ha gustado este café puedes conseguirlo en la web del tostador.

Te esperamos mañana con un nuevo café ☕️